粥为天下第一补物
清代著名医学家王士雄在他的著作中称粥为“天下之第一补物”，《随息居饮食谱》称“粳米甘平，宜煮食。粥饮为世间第一补人之物”。明代医家李时珍曾在《本草纲目》介绍药粥62种。 煮粥配料灵活，不论是为了好吃还是为了健康，可以随时变化。 按季节喝粥： 春天喝“菊花粥”，养肝解毒； 夏天喝“绿豆粥”，清热消暑； 秋天喝“银耳粥”，滋阴润燥； 冬天适合喝“八宝粥”，温胃健脾。 按养生健身喝粥 失眠者可喝“百合莲子粥”安神补心； 腰膝酸软者喝“枸杞桑葚粥”补肾壮骨； 产妇可以喝“小米红糖粥”养血健脾； 水肿者可以喝“红豆荷叶粥”清热利湿； 大便溏泻者可以喝“大枣糯米粥”健脾益气； 小便不利者可以喝“苡仁玉米粥”利水渗湿； 便秘者可以喝“山药蕃薯粥”益气通便。 用鲜花做原料煮粥 用鲜花煮粥清醇怡神鲜美爽口，以花煮粥，米应先煮，粥好再下花，花煮适度即可。 “百合花粳米粥”可以清心安神、止咳润肺； “桂花粳米粥”可以提神醒脾、化淤散淤； “金银花粳米粥”可用于风热感冒、咽。粥油滋补赛参汤 常喝粥好处多
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。 中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。 喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。 天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。 防止喉咙干涩 对于喉咙不适、发炎疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。 白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 增强食欲，补充体力 生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 稀饭含有大量的水。
